50 мин.

Аджика с грушами на зиму

Name: Аджика с грушами на зиму
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Груши 3 штуки; Болгарский перец 6 штук; Помидоры 6 штук; Лук репчатый 2 штуки; Перец чили 4 штуки; Чеснок 4 зубчика; Базилик свежий по вкусу; Соль по вкусу; Сахар 2 ст. ложки; Растительное масло 60 мл; Уксус 9% 50 мл

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

Груша добавляет этому соусу лёгкую сладость, а свежий базилик — приятный аромат. Аджика идеально подойдёт для мясных блюд.

Время приготовления

Общее

50 минут

Активное

(требуется ваше участие)

50 минут

Количество порций

Ингредиенты

3 штуки

6 штук

6 штук

2 штуки

4 штуки

4 зубчика

по вкусу

по вкусу

2 ст. ложки

60 мл

50 мл

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Из груш удалите сердцевины, а из болгарских перцев — семена. По отдельности пропустите эти ингредиенты, помидоры и лук через мясорубку.
Шаг 2
Смешайте подготовленные компоненты в кастрюле. Доведите до кипения. Нагревайте на небольшом огне, иногда помешивая, 20 минут.
Шаг 3
Удалите из острых перцев семена. Измельчите их вместе с зубчиками чеснока с помощью блендера или мясорубки. Порубите базилик.
Шаг 4
Добавьте к овощам острые перцы с чесноком, соль, сахар и масло. Кипятите 20 минут. Вмешайте базилик и уксус и варите ещё 10 минут.
Шаг 5
Распределите аджику по стерилизованным банкам. Закатайте и укутайте. После остывания храните в прохладе.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов