1 д.

Аджика без варки из помидоров, перца и чеснока

Name: Аджика без варки из помидоров, перца и чеснока
Prep time: 23 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 d
Yield: 15
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Помидоры 1 кг; Красные болгарские перцы 500 г; Красные острые перцы 100–150 г; Чеснок 100 г; Соль 1 ст. ложка

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Этот острый сырой соус может храниться в холодильнике всю зиму.

Время приготовления

Общее

1 д.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Помидоры

1 кг

Красные болгарские перцы

500 г

Красные острые перцы

100–150 г

Чеснок

100 г

Соль

1 ст. ложка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1

Измельчите все овощи через мясорубку. Добавьте соль и всё тщательно перемешайте.

Вес ингредиентов указан в очищенном виде.

Шаг 2

Накройте крышкой и оставьте на сутки при комнатной температуре. За это время несколько раз перемешайте.

После настаивания на поверхности аджики не должно остаться пенки.

Шаг 3

Разложите сырую аджику по стерилизованным банкам и плотно закройте. Храните в холодильнике.

Заготовки Соусы и маринады Кавказская кухня

Комментарии

Ирина

21.08.23 21:49

Спасибо за рецепт.😍 Соли на 1750 гр. недостаточно(1ст.л /33 гр). Надо 55-60 гр(почти 2ст.л). Отдельное спасибо за совет, оставить на сутки, чтобы не было пенки. 👍Всегда не нравилась эта пенка😊

Ольга Косенко

18.09.24 07:21

Название канала очень странное. Напишите русский перевод пожалуйста. А то непонятно, непроизносимо и не по-русски.

Alex Ponomar

18.09.24 07:47

Какого канала?

Mike

18.09.24 08:28

rss? Ну а вдруг...

18.09.24 12:27

Понятнее не стало :(

18.09.24 13:16

Ну установила себе девушка rss читалку, подключила rss КАНАЛ лайфхакера, увидела в названии незнакомое ей словой Лайфхакер и просит его перевести на русский. Что-то вроде жизневзламователя будет, если не ошибаюсь.