3 ч.

Маринованная капуста быстрого приготовления

Name: Маринованная капуста быстрого приготовления
Prep time: 2 h 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Белокочанная капуста 1 кг; Морковь 1 штука; Чеснок 3–4 зубчика; Сахар 100 г; Соль 30 г; Лаврушка 2 штуки; Вода 600 мл; Уксус 6%-й 125 мл; Растительное масло 125 мл

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Всего 2–3 часа, и хрустящие ароматные овощи готовы. Этот рецепт — настоящая палочка-выручалочка.

Время приготовления

Общее

3 часа

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 кг

1 штука

3–4 зубчика

100 г

30 г

2 штуки

600 мл

125 мл

125 мл

Можно добавить

Острый перец

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Капусту тонко нашинкуйте. Морковь натрите на крупной тёрке. Мелко порубите чеснок и острый перец, если добавляете его. Соедините овощи в большой ёмкости.
В рецепту указан вес уже нашинкованной капусты без кочерыжки.
Шаг 2
Залейте сахар, соль и лаврушку кипятком. Перемешайте, чтобы всё растворилось. Влейте уксус.
Шаг 3
К овощам добавьте масло, затем влейте горячий маринад. Уплотните капусту ложкой.
Шаг 4
Поставьте сверху плоское блюдо, а на него установите что-то тяжелоё. Оставьте на 2–3 часа.
Такую капусту можно хранить в холодильнике в стеклянной банке не дольше месяца.