Аджика из черноплодной рябины

Name: Аджика из черноплодной рябины
Yield: 10
Cuisine: Грузинская кухня
Ingredients: Черноплодная рябина 1 кг; Чеснок 2–3 головки; Крупный острый перец 1 штука; Хмели-сунели 1 ст. ложка; Смесь молотых перцев 1–2 ч. ложки; Сахар 160 г; Соль 2 ст. ложки; Уксус 9% 3 ст. ложки

Ягоды придают соусу терпкий сладковатый вкус, а чеснок, перец и приправы делают его пряным. Аджика из черноплодной рябины понравится любителям острых блюд.

Автор рецепта: Дарья Родионова
После приготовления вы получите 10 порции
Общее время приготовления рецепта: 1440 минут

Ингредиенты

Черноплодная рябина 1 кг
Чеснок 2–3 головки
Крупный острый перец 1 штука
Хмели-сунели 1 ст. ложка
Смесь молотых перцев 1–2 ч. ложки
Сахар 160 г
Соль 2 ст. ложки
Уксус 9% 3 ст. ложки

Способ приготовления

С помощью мясорубки измельчите черноплодку, чеснок и перец.

Если хотите уменьшить остроту аджики, удалите из перца семена.
Добавьте хмели-сунели, смесь перцев, сахар, соль и уксус. Тщательно перемешайте, чтобы приправы растворились.
Разложите аджику по стерилизованным банкам, закройте и уберите в холодильник на сутки.

Соус лучше пробовать через сутки, когда он настоится. Если хотите оставить его на зиму, то храните в холодильнике.

Заготовки Грузинская кухня

5.0 4