Маринованные кабачки в собственном соку с чесноком
5 ч.

Маринованные кабачки в собственном соку с чесноком

Фото автора Дарья Родионова
Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Избранное

Овощи сначала несколько часов настаиваются со специями, уксусом и маслом. Они выделяют сок, поэтому воду добавлять не нужно. Благодаря большому количеству чеснока кабачки получаются очень ароматными и вкусными.

Время приготовления

Общее
5 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

1 ч.
Количество порций
20

Ингредиенты

Молодые кабачки
4 кг
Чеснок
250 г
Сахар
200 г
Соль
50 г
Уксус 9%-й
200 мл
Растительное масло
200 мл

Приготовление

  1. 1․

    Кабачки нарежьте не слишком толстыми кружочками. Сложите в широкую и глубокую ёмкость.

  2. 2․

    Зубчики чеснока взбейте в измельчителе, чтобы получилось пюре.

  3. 3․

    Добавьте к кабачкам чеснок и все остальные ингредиенты. Тщательно перемешайте.

  4. 4․

    Оставьте под крышкой при комнатной температуре на 3–4 часа. За это время несколько раз перемешайте.

  5. 5․

    Разложите овощи по пяти чистым банкам объёмом 1 литр. Выделившийся от кабачков сок тоже разлейте по банкам. Прикройте чистыми крышками.

  6. 6․

    Дно большой кастрюли застелите полотенцем, влейте туда горячую воду. Поставьте столько банок, сколько уместится.

    Жидкости должно быть столько, чтобы она доходила до плечиков банок.
  7. 7․

    Доведите воду до кипения и оставьте на огне на 20 минут. Таким же образом простерилизуйте остальные заготовки. Закатайте.

  8. 8․

    Переверните и остудите. Храните маринованные кабачки с чесноком в прохладном тёмном месте.

Обложка: zannaz / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Маринованные кабачки на зиму с чесноком, хреном и укропом
Маринованные кабачки на зиму с чесноком, хреном и укропом
Хрустящие маринованные кабачки на зиму
Хрустящие маринованные кабачки на зиму
Маринованные кабачки с алычой на зиму
Маринованные кабачки с алычой на зиму
Маринованные рулетики из кабачков с морковью
Маринованные рулетики из кабачков с морковью
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
10 лучших способов замариновать лук
10 лучших способов замариновать лук
Избранное
ПП-рецепты с мясом, которые станут любимыми
ПП-рецепты с мясом, которые станут любимыми
Избранное
10 рецептов бананового печенья с шоколадом, творогом и не только
10 рецептов бананового печенья с шоколадом, творогом и не только
Избранное
15 luchshih receptov osvezhayushchej okroshki
15 лучших рецептов освежающей окрошки
Избранное
10 способов приготовить том ям — тайский острый суп
10 способов приготовить том ям — тайский острый суп
Избранное
Простые рецепты с авокадо на завтрак, обед и ужин
Простые рецепты с авокадо на завтрак, обед и ужин
Избранное
Как сварить вкусные куриные супы с лапшой
Как сварить вкусные куриные супы с лапшой
Избранное
10 вкусных щавелевых супов с приятной кислинкой
10 вкусных щавелевых супов с приятной кислинкой
Избранное
Как приготовить пирожки и пироги с зелёным луком и яйцами
Как приготовить пирожки и пироги с зелёным луком и яйцами
Избранное
Как приготовить овсяноблины с разными начинками
Как приготовить овсяноблины с разными начинками
Избранное