1 ч. 10 мин.

Аджика с базиликом и кинзой на зиму

Name: Аджика с базиликом и кинзой на зиму
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры 2 кг; Перец острый 4 штуки; Чеснок 6 зубчиков; Кинза 1 пучок; Петрушка 1 пучок; Базилик по вкусу; Соль 1 ст. ложка; Сахар 2 ст. ложки; Уксус 9% 70 мл

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

Травы придают этому соусу из помидоров пряный аромат, а чеснок и перец — остроту.

Время приготовления

Общее

1 час 10 минут

Активное

(требуется ваше участие)

1 час

Количество порций

Ингредиенты

2 кг

4 штуки

6 зубчиков

1 пучок

1 пучок

по вкусу

1 ст. ложка

2 ст. ложки

70 мл

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Помидоры и острый перец измельчите с помощью мясорубки или блендера. Чеснок пропустите через пресс. Порубите кинзу, петрушку и базилик.
Шаг 2
Соедините в кастрюле помидоры и перец. Доведите до кипения и нагревайте, иногда помешивая, 20 минут.
Шаг 3
Добавьте в помидоры подготовленную зелень, соль и сахар. Кипятите на небольшом огне 15 минут.
Количество соли и сахара регулируйте по своему вкусу.
Шаг 4
Вмешайте в соус чеснок и уксус и готовьте ещё 5 минут.
Шаг 5
Разлейте аджику по стерилизованным банкам. Закатайте и укутайте.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов