1 ч.

Аджика с хреном на зиму

Name: Аджика с хреном на зиму
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Сладкий перец 500–600 г; Острый перец 4–5 штук; Помидоры 2 кг; Корень хрена 400–500 г; Чеснок 100 г; Соль 2 ст. ложки; Сахар 100 г; Уксус 9%-й 100 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Острый и ароматный соус поможет сохранить вкусы лета до зимы.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

500–600 г

4–5 штук

2 кг

400–500 г

100 г

2 ст. ложки

100 г

100 мл

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
У перцев удалите семена. Пропустите все овощи через мясорубку.
Чеснок измельчайте отдельно.
Шаг 2
Добавьте к перцам, помидорам и хрену соль с сахаром. Перемешайте.
Шаг 3
Доведите до кипения на среднем огне. Убавьте огонь до небольшого и варите 25 минут. Время от времени помешивайте.
Шаг 4
Влейте уксус и добавьте чеснок. Размешайте. Варите ещё 5 минут.
Шаг 5
Разложите аджику по стерилизованным банкам и закатайте крышками. Переверните, укутайте и остудите.
У вас получится примерно 2 500 мл и немного останется на пробу.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов