Бухты — сдобные чешские булочки с начинкой
Бухты делают из дрожжевого теста, а в качестве начинки используют джем, творог, шоколад или мак.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Подогрейте молоко, но не делайте его слишком горячим.
Шаг 2
Смешайте 120 мл молока, 1 чайную ложку сахара и дрожжи. Оставьте в тёплом месте на 10–15 минут — на поверхности должны появиться пузырьки.
Шаг 3
Растопите 60 г масла и остудите.
Шаг 4
В большой миске соедините муку, оставшийся сахар, остальное молоко, масло, соль и яйцо.
Шаг 5
Влейте дрожжевую массу и перемешайте вилкой. Затем месите тесто руками около 10 минут.
Если тесто липкое, подсыпайте немного муки.Шаг 6
Накройте полотенцем или плёнкой и оставьте в тёплом месте без сквозняков на 1 час.
Шаг 7
Разделите тесто на 9–10 одинаковых кусочков. Раскатайте каждый, положите в центр начинку, подверните края и покатайте шарик в ладонях.
Шаг 8
Растопите 40 г сливочного масла и остудите. Смажьте им форму размером примерно 33 × 23 см.
Шаг 9
Выложите булочки в форму швом вниз. Тесто тоже смазывайте маслом.
Шаг 10
Оставьте в тёплом месте на 20 минут, чтобы тесто ещё немного поднялось.
Шаг 11
Отправьте в духовку, разогретую до 180 °C, примерно на 35 минут.
Шаг 12
Растопите 2 столовые ложки сливочного масла, остудите и смешайте с ромом. Смажьте смесью горячие булочки. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
