Бухты — сдобные чешские булочки с начинкой

Приготовление

1. 1․

   Подогрейте молоко, но не делайте его слишком горячим.

2. 2․

   Смешайте 120 мл молока, 1 чайную ложку сахара и дрожжи. Оставьте в тёплом месте на 10–15 минут — на поверхности должны появиться пузырьки.

3. 3․

   Растопите 60 г масла и остудите.

4. 4․

   В большой миске соедините муку, оставшийся сахар, остальное молоко, масло, соль и яйцо.

5. 5․

   Влейте дрожжевую массу и перемешайте вилкой. Затем месите тесто руками около 10 минут.

   Если тесто липкое, подсыпайте немного муки.
6. 6․

   Накройте полотенцем или плёнкой и оставьте в тёплом месте без сквозняков на 1 час.

7. 7․

   Разделите тесто на 9–10 одинаковых кусочков. Раскатайте каждый, положите в центр начинку, подверните края и покатайте шарик в ладонях.

8. 8․

   Растопите 40 г сливочного масла и остудите. Смажьте им форму размером примерно 33 × 23 см.

9. 9․

   Выложите булочки в форму швом вниз. Тесто тоже смазывайте маслом.

10. 10․

    Оставьте в тёплом месте на 20 минут, чтобы тесто ещё немного поднялось.

11. 11․

    Отправьте в духовку, разогретую до 180 °C, примерно на 35 минут.

12. 12․

    Растопите 2 столовые ложки сливочного масла, остудите и смешайте с ромом. Смажьте смесью горячие булочки. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.