Булочки ачма с оливковым маслом

Приготовление

1. Шаг 1

   Соедините воду, молоко, дрожжи и сахар. Вмешайте 125 мл масла и яичный белок.

2. Шаг 2

   Добавьте к жидким ингредиентам соль. Постепенно всыпьте муку, замешивая мягкое тесто.

   Вам может понадобиться больше или меньше муки.

3. Шаг 3

   Накройте миску с тестом полотенцем. Оставьте при комнатной температуре примерно на 45 минут, чтобы оно удвоилось в размере.

4. Шаг 4

   Выложите тесто на стол и разделите на 8–10 одинаковых кусочков.

5. Шаг 5

   Каждую порцию разомните руками в тонкую лепёшку. Смажьте небольшим количеством масла. Сверните в рулетик, перекрутите жгутом и соедините края.

6. Шаг 6

   Выложите булочки на противень, застеленный пергаментом. Накройте полотенцем и оставьте на 20 минут.

7. Шаг 7

   Разогрейте духовку до 200 °C. Смажьте заготовки оставшимся желтком.

   По желанию посыпьте кунжутом.

8. Шаг 8

   Выпекайте ачму около 20–25 минут до румяности.