Цветная капуста в кляре на воде
Румяная корочка отлично дополняет вкус цветной капусты.
Время приготовления
Общее
40 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
25 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
1 кочан
по вкусу
½ штуки
200 г
½ ч. ложки
1 штука
200 мл
500 мл
Приготовление
Шаг 1
Цветную капусту разберите на соцветия. За 4–5 минут отварите в подсоленной воде и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
Шаг 2
Мелкой тёркой снимите цедру с лимона, стараясь не затрагивать белый слой под ней.
Шаг 3
Просеянную муку соедините с цедрой, разрыхлителем и щепоткой соли. Добавьте яйцо и холодную воду. Размешайте венчиком, чтобы не осталось комков.
Шаг 4
В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Опустите часть соцветий в кляр и дайте стечь излишкам. Выложите в масло в один слой и обжаривайте несколько минут до румяности со всех сторон.
Приготовить блюдо можно и во фритюрнице.
Шаг 5
Таким же образом пожарьте всю оставшуюся цветную капусту.
