Довга — освежающий суп для жаркого дня

Приготовление

1. Шаг 1

   Зелень мелко порубите, хорошо промойте в холодной воде и обсушите.

2. Шаг 2

   Смешайте муку с яйцом и небольшим количеством йогурта до однородности, добавьте оставшийся йогурт и воду.

3. Шаг 3

   Сельдерей нарежьте мелкими кубиками. Чеснок очистите и измельчите.

4. Шаг 4

   Рис несколько раз промойте в холодной воде и добавьте в кастрюлю с йогуртовой смесью.

5. Шаг 5

   Постоянно помешивая, доведите йогуртовую смесь до кипения.

6. Шаг 6

   Всыпьте в кастрюлю чеснок, сельдерей и зелень. Варите суп на небольшом огне, постоянно помешивая, 8–10 минут.

7. Шаг 7

   Когда рис станет мягким, добавьте в суп нут и снимите кастрюлю с огня.

8. Шаг 8

   Суп полностью охладите, перед подачей посолите и поперчите его по вкусу.