Дрожжевой пирог с черёмухой
Ягодная начинка с яблочным повидлом получается сладкой и густой. Главное — пропустить черёмуху через мясорубку несколько раз, чтобы измельчить косточки.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Смешайте тёплое молоко, 15 г сахара и дрожжи. Добавьте 1 яйцо и соль. Постепенно введите муку, а затем — мягкое масло. Замесите эластичное гладкое тесто.
Шаг 2
Накройте миску с тестом крышкой или полотенцем. Оставьте при комнатной температуре на 1 час, пока оно не удвоится в размере.
Шаг 3
Пропустите черёмуху через мясорубку 2–3 раза, чтобы измельчить косточки. Смешайте с 200 г сахара и повидлом.
Шаг 4
Полностью застелите пергаментом круглую форму для выпечки диаметром около 32 см.
Шаг 5
Разделите тесто пополам. От одной части отделите кусочек и отложите его для украшения.
Шаг 6
Присыпьте стол мукой. Раскатайте большую порцию теста в пласт. Перенесите в форму, прижмите ко дну и стенкам. Наполните начинкой.
Шаг 7
Раскатайте меньшую часть теста, накройте ей начинку и защипните края. Сделайте в центре небольшое отверстие.
Шаг 8
Разогрейте духовку до 200 °C. Взбейте оставшееся яйцо вилкой, смажьте им пирог. Украсьте декором из отложенного теста, его тоже покройте яйцом.
Шаг 9
Выпекайте пирог примерно 30 минут до румяности.
