Пирог с чёрной смородиной на кукурузной муке

Приготовление

1. 1․

   Разогрейте духовку до 180 ℃.

2. 2․

   В глубокой миске смешайте оба вида муки, добавьте 180 г обычного сахара и ванильный, соль и разрыхлитель.

3. 3․

   Сливочное масло растопите до жидкого состояния в микроволновке или на водяной бане, слегка остудите и смешайте с кефиром. По одному добавьте яйца и взбивайте массу миксером.

4. 4․

   Постепенно введите мучную смесь, постоянно помешивая тесто миксером на низких оборотах.

5. 5․

   Добавьте цедру лимона, перемешайте.

6. 6․

   Выложите тесто в форму, застеленную пергаментом (его можно смазать кусочком сливочного масла). Сверху выложите чёрную смородину и слегка притопите. Посыпьте ягоды оставшимся сахаром.

7. 7․

   Выпекайте пирог 50–55 минут. Остудите перед подачей.