1 ч. 20 мин.

Пирог с чёрной смородиной на кукурузной муке

Name: Пирог с чёрной смородиной на кукурузной муке
Prep time: 55 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Мука пшеничная 150 г; Мука кукурузная 100 г; Сахар обычный 200 г; Сахар ванильный 10 г; Соль 1 щепотка; Разрыхлитель 10 г; Сливочное масло 150 г; Кефир 150 г; Яйца 3 штуки; Цедра лимона 1 ч. ложка; Смородина чёрная 250 г; Мята для украшения

Алина Лебедева

Шеф-редактор Лайфхакера

Этот летний пирог имеет мягкую рассыпчатую текстуру, а благодаря ягодам — приятный кисло-сладкий вкус.

Время приготовления

Общее

1 час 20 минут

Активное

(требуется ваше участие)

25 минут

Количество порций

Ингредиенты

150 г

100 г

200 г

10 г

1 щепотка

10 г

150 г

150 г

3 штуки

1 ч. ложка

250 г

для украшения

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 ℃.
Шаг 2
В глубокой миске смешайте оба вида муки, добавьте 180 г обычного сахара и ванильный, соль и разрыхлитель.
Шаг 3
Сливочное масло растопите до жидкого состояния в микроволновке или на водяной бане, слегка остудите и смешайте с кефиром. По одному добавьте яйца и взбивайте массу миксером.
Шаг 4
Постепенно введите мучную смесь, постоянно помешивая тесто миксером на низких оборотах.
Шаг 5
Добавьте цедру лимона, перемешайте.
Шаг 6
Выложите тесто в форму, застеленную пергаментом (его можно смазать кусочком сливочного масла). Сверху выложите чёрную смородину и слегка притопите. Посыпьте ягоды оставшимся сахаром.
Шаг 7
Выпекайте пирог 50–55 минут. Остудите перед подачей.