Пирог с творогом, чёрной смородиной и цедрой лимона
Отличное сочетание рассыпчатой основы и большого количества мягкой творожно-ягодной начинки.
Время приготовления
Общее
2 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
30 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
100 г + для смазывания
190 г
175 г + для посыпки
5 г
4 штуки
1 ст. ложка
150 г
Приготовление
Шаг 1
Взбейте миксером мягкое сливочное масло с 15 г сахара. Добавьте 100 г сметаны.
Шаг 2
Вмешайте муку и разрыхлитель. Быстро замесите мягкое тесто. Заверните его в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
Вам может понадобиться немного больше муки.
Шаг 3
Разогрейте духовку до 180 °C. Форму для выпечки диаметром около 22 см смажьте маслом.
Шаг 4
Присыпьте стол мукой. Раскатайте тесто в пласт. Перенесите в форму, прижмите ко дну и стенкам.
Шаг 5
Соедините творог и 400 г сметаны. Пробейте блендером до однородности. Вмешайте 175 г сахара, яйца, крахмал и цедру.
Шаг 6
Перелейте начинку в песочную основу и разровняйте. Сверху распределите смородину.
Шаг 7
Выпекайте пирог около 1 часа, пока начинка не схватится.
