Дрожжевые булочки из творожного теста с цедрой апельсина

Протрите творог через сито. Смешайте с тёплым молоком, растопленным сливочным маслом и яйцами.

Натрите цедру апельсина. Соедините с мукой, сахаром, дрожжами и солью. Влейте молочно-творожную массу. Замешивайте мягкое тесто 5–10 минут.

Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте при комнатной температуре примерно на 1 час, пока оно не удвоится в размере.

Разделите подошедшее тесто на одинаковые части. Скатайте в шарики и выложите на застеленный пергаментом противень.

Накройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.

В это время разогрейте духовку до 200 °C. Слегка взбейте желток и воду.

Смажьте подошедшие булочки желтком. Выпекайте около 30 минут до золотистого цвета.