Пышные булочки на кефире
Тесто по этому простому рецепту получится мягким и воздушным. Булочки из него можно сделать с любой начинкой или с такой простой посыпкой.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты для теста
Ингредиенты для посыпки
Приготовление
Шаг 1
Смешайте кефир, сахар, соль, яйцо, растопленное сливочное масло и ванильный экстракт.
Кефир должен быть комнатной температуры.Шаг 2
Добавьте дрожжи. Постепенно всыпьте муку, замешивая мягкое и немного липкое тесто.
Шаг 3
Выложите тесто в большую миску, накройте её полотенцем и оставьте на 1–2 часа в тёплом месте.
Шаг 4
Застелите противень или форму бумагой для выпечки. Когда тесто увеличится вдвое, обомните его и разделите на 12 равных частей. Из каждой сформируйте булочку.
Шаг 5
Выложите заготовки на противень, оставляя между ними 5–7 см. Накройте полотенцем и оставьте в тепле на 20–30 минут.
Шаг 6
Разогрейте духовку до 180 °С. Для посыпки перетрите холодное сливочное масло с мукой и сахаром в мелкую крошку. Желток взбейте венчиком с молоком.
Шаг 7
Булочки смажьте желтком и посыпьте крошкой. Выпекайте 25–35 минут до золотистого цвета.
