Простой ванильный пирог на кефире

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 6 порции
• Общее время приготовления рецепта: 60 минут

Ингредиенты

• Яйца 5 штук
• Сахар 200 г
• Ванильный сахар ½ ч. ложки
• Соль 1 щепотка
• Масло растительное 150 мл
• Кефир 200 мл
• Мука 450–500 г
• Разрыхлитель 18 г
• Сахарная пудра по вкусу
• Сахар 50 г
• Вода 100 мл

Способ приготовления

• В миску разбейте яйца, частями всыпайте смесь обычного и ванильного сахара с щепоткой соли. Взбивайте, чтобы кристаллики полностью растворились.

• Добавьте растительное масло и ещё раз взбейте. Залейте кефир комнатной температуры и хорошо перемешайте.

• Просеянную муку соедините с разрыхлителем, добавьте в яично-кефирную смесь и перемешайте, чтобы не осталось комков. Тесто должно напоминать густую сметану.

• Дно разъёмной формы застелите пергаментом и вылейте в неё тесто.

• Запекайте пирог примерно 40 минут при температуре 180 °С. Готовность проверяйте зубочисткой, она должна оставаться сухой.

• Для сиропа насыпьте сахар в сотейник. Залейте водой и варите 10 минут на огне ниже среднего, постоянно помешивая.

• Готовый пирог достаньте из формы, слегка остудите, смажьте сиропом и посыпьте сахарной пудрой.

  Вместо сахарной пудры можно использовать орехи или кокосовую стружку.