Дрожжевые пирожки с абрикосами в духовке

Приготовление

1. Шаг 1

   Соедините ряженку, дрожжи, 150 г сахара и 2 яйца. Добавьте соль и постепенно всыпьте муку. Введите мягкое масло и замесите эластичное тесто.

   Вам может понадобиться больше или меньше муки.

2. Шаг 2

   Накройте миску с тестом пищевой плёнкой. Оставьте при комнатной температуре примерно на 1 час, пока оно не удвоится в размере.

3. Шаг 3

   Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите противень пергаментом.

4. Шаг 4

   Удалите из абрикосов косточки. Крупно нарежьте плоды. Смешайте их со 100 г сахара и крахмалом.

5. Шаг 5

   Присыпьте стол мукой. Разделите тесто на одинаковые кусочки. Сформируйте из них шарики.

6. Шаг 6

   Раскатайте каждый шарик в лепёшку. Выложите на них порции начинки. Защипните края и перенесите на противень швом вниз.

7. Шаг 7

   Взбейте оставшееся яйцо вилкой и смажьте им пирожки. Выпекайте около 30 минут до румяности.