Джем из кабачков с курагой
Хоть джем и сделан из овощей, он получается сладким, как любой фруктовый или ягодный. Он станет отличным дополнением к блинам, сырникам и домашней выпечке.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Кабачки очистите, нарежьте средними кусочками, слегка посолите и оставьте на 1 час. Слейте выделившуюся жидкость.
Шаг 2
Курагу промойте, залейте кипятком на полчаса и отожмите.
Шаг 3
С лимона тёркой снимите цедру. Из мякоти всех цитрусов выжмите сок.
Шаг 4
Пропустите кабачки и курагу через мясорубку. Сложите в кастрюлю вместе с сахаром, размешайте.
Шаг 5
Доведите до кипения и варите на огне ниже среднего примерно 40 минут. Снимайте пену с поверхности и помешивайте.
Шаг 6
Добавьте цедру с соком и готовьте ещё 15–20 минут.
Шаг 7
Разложите джем по стерилизованным банкам и закатайте крышками. Переверните, укутайте пледом или одеялом и оставьте до полного остывания.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов
