Джем из облепихи с морковью
В этом варенье очень удачно гармонируют кислый и сладкий вкусы.
Время приготовления
Общее
12 часов
Активное
(требуется ваше участие)
20 минут
Количество порций
4
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Морковь натрите на крупной тёрке. Смешайте с сахаром и двумя видами сока.
Шаг 2
Накройте плёнкой или крышкой и оставьте в холодильнике на 10–12 часов. Каждые 2–3 часа перемешивайте.
Шаг 3
Перелейте в кастрюлю и, помешивая, доведите до кипения на среднем огне. Уберите пену, которая появится на поверхности.
Шаг 4
Периодически помешивая, варите на небольшом огне, пока масса не уменьшится в два раза.
Шаг 5
Взбейте джем погружным блендером. Вновь доведите до кипения и проварите 1–2 минуты.
Шаг 6
Разлейте джем по стерилизованным банкам и закатайте крышками. Переверните, укутайте и остудите. Храните в прохладе.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов
