Фаршированные перцы с мясом и рисом в кастрюле
Просто наполните перцы начинкой и потушите в овощном соусе — минимум затрат, при этом получается очень вкусное и сытное блюдо. Дополните картофельными пюре или другим гарниром.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Рис за 10 минут отварите до полуготовности. Слегка остудите.
Шаг 2
Помидоры нарежьте небольшими кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке. Лук измельчите ножом.
Шаг 3
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук с морковью до мягкости и лёгкой румяности.
Шаг 4
Выложите половину овощей на тарелку. Остудите.
Шаг 5
Оставшиеся смешайте с помидорами и оставьте на огне ещё на несколько минут. Посолите и поперчите. Влейте горячую воду и подогревайте соус 5 минут.
Шаг 6
Смешайте фарш с отложенными овощами, рисом, солью и перцем.
Шаг 7
У перцев срежьте верхушки, удалите семена и внутренние перегородки.
Вам может понадобиться больше или меньше перцев в зависимости от их размера.Шаг 8
Заполните перцы начинкой и вертикально установите в кастрюлю.
Выбирайте кастрюлю подходящего размера, чтобы перцы в ней расположились довольно плотно и поддерживали друг друга.Шаг 9
Аккуратно по стенке кастрюли влейте овощной соус. Он должен покрывать перцы на ⅔ или немного больше.
Шаг 10
После закипания убавьте огонь до небольшого, накройте кастрюлю крышкой и тушите на умеренном огне 35–40 минут.
