Фаршированные яйца, запечённые под соусом бешамель
Внутри — сытная начинка из ветчины, а сверху — нежнейший молочный соус и сыр. Стоит попробовать!
Время приготовления
Общее
45 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
7
Ингредиенты для фаршированных яиц
7 штук
60–80 г
по вкусу
по вкусу
по вкусу
2 ст. ложки
80–100 г
по вкусу
Ингредиенты для соуса
Приготовление
Шаг 1
Яйца разрежьте на половинки и отделите белки от желтков.
Шаг 2
Ветчину нарежьте мелкими кусочками или натрите на крупной тёрке. Смешайте с измельчёнными желтками, солью, перцем, паприкой и майонезом.
Для начинки можно использовать и другие ингредиенты.
Шаг 3
В сковороде на небольшом огне растопите масло. Добавьте просеянную муку и, помешивая, обжаривайте 3–4 минуты.
Шаг 4
Тонкой струйкой влейте на сковороду молоко, перемешайте. Приправьте перцем с мускатом и готовьте до загустения.
Шаг 5
Наполните половинки белков начинкой и выложите в смазанную маслом форму. Посыпьте натёртым сыром и полейте соусом.
Немного сыра можно оставить для подачи.
Шаг 6
Запекайте примерно 25 минут при температуре 180 °С. Перед подачей посыпьте оставшимся сыром и зеленью.
