Финский блин с вишнёвой начинкой: пошаговый рецепт с фото

Приготовление

1. Шаг 1

   Подготовьте все необходимые ингредиенты для блинного теста.

2. Шаг 2

   Взбейте яйца, сахар, ванилин и соль до однородности и пышности.

3. Шаг 3

   Добавьте молоко и снова взбейте массу миксером.

4. Шаг 4

   Введите муку небольшими порциями, каждый раз тщательно взбивая, чтобы не было комочков.

5. Шаг 5

   Влейте растительное масло и хорошо размешайте. Должно получиться жидкое тесто для блинов.

6. Шаг 6

   Разогрейте духовку до 190 градусов. Застелите противень силиконизированным пергаментом. Если используйте обычный, смажьте его растительным маслом.

7. Шаг 7

   Вылейте туда тесто для финского блина и распределите его по всей площади противня. Отправьте блин запекаться в духовку на 25–30 минут.

8. Шаг 8

   Готовый финский блин должен получиться румяным и воздушным. Не волнуйтесь: все вздутые места осядут сами. Дайте блину полностью остыть при комнатной температуре.

9. Шаг 9

   Подготовьте ингредиенты для начинки. Если используете замороженную вишню, заранее дайте ей оттаять при комнатной температуре или в холодильнике.

10. Шаг 10

    Поместите творог и сахарную пудру в большую миску, взбейте миксером до однородности.

11. Шаг 11

    Добавьте в массу творожный сыр и ещё раз взбейте. У вас получится густой однородный крем.

12. Шаг 12

    Равномерно распределите сырно-творожный крем по всему блину. Сверху рассыпьте ягоды.

13. Шаг 13

    Аккуратно скрутите финский блин с начинкой в плотный рулет.

14. Шаг 14

    Заверните рулет в пергамент или пищевую плёнку и отправьте в холодильник на 2–3 часа.

15. Шаг 15

    При желании перед подачей посыпьте охлаждённый финский блин сахарной пудрой.