Индейка, фаршированная яблоками и орехами
Нежное филе индейки с начинкой из сладковатых яблок и хрустящих грецких орехов.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200 °C. Подготовьте глубокую форму для запекания.
Шаг 2
В сковороде на среднем огне растопите 60 г сливочного масла. Мелко нарежьте очищенные яблоки и лук. Обжаривайте 5–7 минут до мягкости.
Шаг 3
Порубите петрушку и орехи. Вмешайте в яблоки с луком. Снимите с огня. Посолите и поперчите начинку, добавьте сухой розмарин.
Шаг 4
Надрежьте филе вдоль с одной стороны и раскройте как книгу. Слегка отбейте. Посыпьте солью и перцем.
Шаг 5
Выложите начинку на филе. Соедините края и плотно обвяжите индейку кулинарной нитью, делая узелки каждые 2–3 см.
Шаг 6
Выложите в форму швом вниз. Обмажьте оставшимися 40 г сливочного масла.
Шаг 7
Очистите картофель и крупно нарежьте. Положите вокруг индейки. Накройте фольгой и запекайте окол0 40 минут. Периодически поливайте филе выделившимся соком.
Шаг 8
Снимите фольгу и готовьте ещё 10–15 минут до румяной корочки. Перед подачей украсьте свежим розмарином и зёрнами граната.
