Итальянский морковный пирог
Пирог готовится из миндальной муки и получается очень влажным и воздушным. Его можно есть просто так или разрезать на коржи и прослоить любимым кремом.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Морковь очистите и натрите на мелкой тёрке. Смешайте муку с миндальной мукой и разрыхлителем.
Шаг 2
Желтки отделите от белков и соедините с сахаром. Взбейте миксером в светлую пышную массу за 2–3 минуты.
Шаг 3
Всыпьте сухие ингредиенты к желткам, перемешайте до однородности. Добавьте морковь и ванильный экстракт, ещё раз перемешайте.
Шаг 4
Белки взбейте миксером с щепоткой соли до твёрдых пиков. Понадобится 5–8 минут.
Шаг 5
В 3–4 приёма введите взбитые белки к тесту, осторожно перемешайте.
Шаг 6
Круглую форму диаметром 20–23 см смажьте сливочным маслом. Разогрейте духовку до 175 °С.
Шаг 7
Вылейте тесто в форму. Выпекайте пирог 50–60 минут до золотистого цвета.
Готовый пирог можно просто посыпать сахарной пудрой, полить глазурью или смазать кремом.
