Итальянский суп с перловкой
Добавьте в простой суп немного бекона или панчетты, и его вкус заиграет новыми красками.
Время приготовления
Общее
1 ч. 45 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
2–3 штуки
1 штука
1 стебель
100 г
1 штука
100 г
1 ст. ложка
2 л
по вкусу
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Картошку нарежьте средними кусочками, морковь, сельдерей, бекон и лук — мелкими. Перловку промойте.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до лёгкой румяности. Закиньте морковь с беконом и сельдереем и готовьте 2–3 минуты.
Шаг 3
Добавьте перловку с лаврушкой. Залейте водой, доведите до кипения и варите 1 час на умеренном огне.
Шаг 4
Добавьте картошку, посолите и поперчите. Оставьте суп на огне ещё на 20–25 минут.
