1 ч. 45 мин.

Итальянский суп с перловкой

Name: Итальянский суп с перловкой
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Картофель 2–3 штуки; Морковь 1 штука; Сельдерей 1 стебель; Бекон или панчетта 100 г; Репчатый лук 1 штука; Перловка 100 г; Сливочное масло 1 ст. ложка; Вода 2 л; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Добавьте в простой суп немного бекона или панчетты, и его вкус заиграет новыми красками.

Время приготовления

Общее

1 час 45 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

2–3 штуки

1 штука

1 стебель

100 г

1 штука

100 г

1 ст. ложка

2 л

по вкусу

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Картошку нарежьте средними кусочками, морковь, сельдерей, бекон и лук — мелкими. Перловку промойте.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до лёгкой румяности. Закиньте морковь с беконом и сельдереем и готовьте 2–3 минуты.
Шаг 3
Добавьте перловку с лаврушкой. Залейте водой, доведите до кипения и варите 1 час на умеренном огне.
Шаг 4
Добавьте картошку, посолите и поперчите. Оставьте суп на огне ещё на 20–25 минут.