Кабачковые вафли с зеленью, сыром и соусом из греческого йогурта
Зелень может быть любой: укроп, петрушка, лук. А вот сыр важно использовать твёрдый, чтобы вафли лучше сохраняли форму.
Время приготовления
Общее
40 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
40 мин.
Количество порций
3
Ингредиенты для вафель
600 г
по вкусу
3 веточки
2 стебля
70 г
1 штука
3 ст. ложки
по вкусу
Ингредиенты для соуса
1 зубчик
40 г
200 г
2 ч. ложки
по вкусу
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Кабачки натрите на крупной тёрке, обильно посолите, перемешайте и оставьте на 10 минут.
Шаг 2
Тем временем измельчите зелень, натрите сыр на мелкой тёрке.
Шаг 3
Хорошо отожмите кабачки от влаги, добавьте зелень, сыр, яйцо и муку. Замесите тесто.
Шаг 4
Добавьте соль и перец по вкусу. Выпекайте вафли примерно по 4–5 минут.
Шаг 5
Пока вафли пекутся, приготовьте соус. Для этого измельчите чеснок и сыр, смешайте с греческим йогуртом, лимонным соком и специями.
