Картофельные кнедлики с грибами
Попробуйте нежные шарики из картофельного пюре с начинкой из жареных грибов. Для более насыщенного вкуса можно дополнить блюдо грибным соусом.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Отварите картошку примерно за 25 минут.
Как и сколько варить картошкуШаг 2
Тем временем не очень крупно порубите грибы и лук. Пропустите чеснок через пресс.
Шаг 3
Разогрейте в сковороде 1½ столовой ложки масла. Обжарьте шампиньоны и половину лука, помешивая, до выпаривания жидкости. Добавьте чеснок, соль, чёрный перец и паприку.
Шаг 4
Переложите начинку на тарелку. В той же сковороде разогрейте оставшееся масло. Готовьте вторую половину лука до прозрачности.
Шаг 5
Когда картошка немного остынет, очистите её. Пюрируйте с помощью толкушки. Вмешайте руками крахмал и соль.
Шаг 6
Смочите руки водой. Оторвите порцию картофельного теста, разомните в лепёшку. Выложите в центр грибную начинку. Защипните края и сформируйте шарик.
Так же подготовьте остальные кнедлики.Шаг 7
В большой кастрюле доведите воду до кипения. Уменьшите огонь так, чтобы жидкость перестала бурлить.
В активно кипящей воде кнедлики могут развалиться.Шаг 8
Осторожно опустите заготовки в воду. Варите около 10–15 минут, пока они не всплывут.
Шаг 9
Шумовкой переложите кнедлики на тарелку. Подавайте с поджаренным луком. По желанию посыпьте паприкой.
