Картофельные ньокки с морковью
Попробуйте добавить в пюре сладковатую морковь, чтобы получить другой оттенок вкуса.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Можно добавить
Приготовление
Шаг 1
Картошку запеките примерно за час при температуре 180 °С до мягкости. Немного остудите, чтобы клубни можно было брать в руки. Очистите.
Шаг 2
Растолките картошку или крупно натрите.
Шаг 3
Очищенную морковь отварите за 20–25 минут. Слейте всю жидкость. Измельчите морковь погружным блендером.
Шаг 4
Смешайте картошку с морковью, желтками и солью. Добавьте просеянную муку и быстро замесите тесто.
Шаг 5
Разделите тесто на четыре части. Скатайте в жгуты и нарежьте на кусочки. Каждому придайте слегка вытянутую форму.
Шаг 6
В кастрюле вскипятите подсоленную воду. Закиньте ньокки и варите, пока они не всплывут. Шумовкой выложите на тарелку.
Шаг 7
Готовые ньокки подавайте с томатным соусом или сливочным маслом.
