Картошка, фаршированная цветной капустой

Старший редактор Лайфхакера

Внутри овощных лодочек — невероятно нежная, буквально сливочная начинка из отварной капусты со сметаной, картофельной мякотью и специями.

Время приготовления

Общее

2 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Крупная картошка

3 штуки

Растительное масло

1–2 ст. ложки

Цветная капуста

¹⁄₄–¹⁄₂ кочана

Сливочное масло

1¹⁄₂ ст. ложки

Сметана

3 ст. ложки

Сушёный чеснок

¹⁄₂ ч. ложки

Соль

по вкусу

Молотый чёрный перец

по вкусу

Сыр

50–70 г

Зелень

по вкусу

Молоко

1–3 ч. ложки

1․
Тщательно помытую и просушенную картошку натрите растительным маслом. Запекайте примерно 1 час и 15 минут при температуре 200 °C. Овощи должны стать мягкими и румяными.
2․
Разберите цветную капусту на соцветия и отварите на пару за 15 минут.
Как и сколько варить цветную капусту
3․
Когда картофель немного остынет, разрежьте его вдоль пополам. Ложкой выскоблите мякоть, формируя лодочки.
4․
В миску выложите картофельную мякоть, капусту, сливочное масло, сметану, чеснок, соль и перец. Пюрируйте толкушкой.
Если начинка получается суховатой, добавьте немного молока.
5․
Наполните картошку получившейся начинкой. Сверху посыпьте тёртым сыром.
6․
Готовьте ещё 15 минут при температуре 180 °C. Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.

Это упрощённая версия страницы.