Кефаль, жаренная в муке
По этому рецепту у вас получится аппетитнейшая морская рыба с румяной хрустящей корочкой.
Время приготовления
Общее
1 ч. 15 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
1 штука
⅔ ч. ложки
⅓ ч. ложки
1 ч. ложка
½ штуки
2 ст. ложки
3–4 ст. ложки
Приготовление
Шаг 1
Кефаль очистите от чешуи. Удалите голову, хвост и внутренности.
Шаг 2
Нарежьте рыбу порционными кусочками. Промойте под проточной водой и подсушите бумажными полотенцами.
Шаг 3
Посолите, поперчите кефаль, посыпьте специями и полейте соком из половинки лимона. Оставьте на 40–45 минут при комнатной температуре.
Шаг 4
В сковороде разогрейте масло на среднем огне.
Шаг 5
Каждый кусочек рыбы обваляйте в муке и стряхните излишки.
Шаг 6
Выложите кефаль в сковороду одним слоем. Обжаривайте примерно 15 минут, за это время несколько раз переверните, чтобы подрумянить со всех сторон.
