1 ч. 15 мин.

Кефаль, жаренная в муке

Name: Кефаль, жаренная в муке
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Кефаль 1 штука; Соль ⅔ ч. ложки; Перец чёрный молотый ⅓ ч. ложки; Приправа для рыбы 1 ч. ложка; Лимон ½ штуки; Растительное масло 2 ст. ложки; Мука 3–4 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

По этому рецепту у вас получится аппетитнейшая морская рыба с румяной хрустящей корочкой.

Время приготовления

Общее

1 час 15 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 штука

⅔ ч. ложки

⅓ ч. ложки

1 ч. ложка

½ штуки

2 ст. ложки

3–4 ст. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Кефаль очистите от чешуи. Удалите голову, хвост и внутренности.
Шаг 2
Нарежьте рыбу порционными кусочками. Промойте под проточной водой и подсушите бумажными полотенцами.
Шаг 3
Посолите, поперчите кефаль, посыпьте специями и полейте соком из половинки лимона. Оставьте на 40–45 минут при комнатной температуре.
Шаг 4
В сковороде разогрейте масло на среднем огне.
Шаг 5
Каждый кусочек рыбы обваляйте в муке и стряхните излишки.
Шаг 6
Выложите кефаль в сковороду одним слоем. Обжаривайте примерно 15 минут, за это время несколько раз переверните, чтобы подрумянить со всех сторон.