Китайская закуска из свиных ушей
Уши получаются острыми и хрустящими. Если ещё не пробовали их готовить, стоит это исправить.
Время приготовления
Общее
1 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты для варки ушей
1 кусочек (примерно 2–3 см)
10 зубчиков
5 штук
несколько стеблей
½ ч. ложки
60 мл
30 мл
2 ст. ложки
2–3 штуки
3 звёздочки
Ингредиенты для соуса
10 зубчиков
несколько стеблей
2½ ст. ложки
1½ ст. ложки
1 ст. ложка
½ ч. ложки
4 ст. ложки
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Очищенный имбирь и чеснок нарежьте кусочками.
Шаг 2
Свиные уши сложите в кастрюлю. Добавьте все остальные ингредиенты для варки.
Шаг 3
Залейте горячей водой. После закипания прикройте крышкой и варите 30 минут на среднем огне.
Шаг 4
Выложите уши на тарелку. Немного остудите и нарежьте соломкой.
Шаг 5
Чеснок для соуса измельчите. Зелёный лук нарубите.
Шаг 6
Острое масло смешайте с чесноком, соусом и хлопьями перца. Обычное масло нагрейте в сковороде и смешайте с остальными ингредиентами.
Шаг 7
Перемешайте свиные уши с получившимся соусом. Посыпьте луком и кунжутом.
