Жареные мозги в хрустящей панировке
40 мин.

Жареные мозги в хрустящей панировке

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Если вы любите субпродукты, попробуйте эту необычную мясную закуску по фритюре.

Время приготовления

Общее
40 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

25 мин.
Количество порций
4

Ингредиенты

Вода
1 500 мл
Чеснок
1 головка
Чёрный перец горошком
1 ст. ложка
Зелень
1 небольшой пучок
Свиные мозги
450–500 г
Яйца
2 штуки
Соль
по вкусу
Молоко
100 мл
Мука
70–80 г
Панировочные сухари
150 г
Растительное масло
500 мл

Приготовление

  1. 1․

    В кастрюле вскипятите воду. Добавьте целую головку чеснока, горошины перца и зелень. Проварите 15 минут.

  2. 2․

    Закиньте мозги в кастрюлю и готовьте 6 минут. Выложите на тарелку и остудите.

  3. 3․

    Остывшие мозги нарежьте кусочками среднего размера.

  4. 4․

    Яйца взбейте с щепоткой соли и молоком. Муку и сухари насыпьте в разные миски.

  5. 5․

    Мясо обваляйте в муке, опустите в яйца и покройте панировочными сухарями. Стряхните излишки.

  6. 6․

    В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте мозги примерно за 3 минуты, чтобы они подрумянились со всех сторон.

  7. 7․

    Выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки жира.

Обложка: Alesia.Bierliezova / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Террин из свиной грудинки и печени
Террин из свиной грудинки и печени
Паштет из свинины с луком и морковью
Паштет из свинины с луком и морковью
Рулет из лаваша с сыром, морковью и грудинкой
Рулет из лаваша с сыром, морковью и грудинкой
Сыровяленая колбаса
Сыровяленая колбаса
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
10 оригинальных гарниров из чечевицы
10 оригинальных гарниров из чечевицы
Избранное
10 рецептов вкусных постных пирожков
10 рецептов вкусных постных пирожков
Избранное
Как сделать сочные и мягкие котлеты из индейки
Как сделать сочные и мягкие котлеты из индейки
Избранное
Kak sdelat' domashnyuyu kolbasu: 10 otlichnyh receptov
Как сделать домашнюю колбасу: 10 отличных рецептов
Избранное
Что приготовить из сухой или маринованной соевой спаржи
Что приготовить из сухой или маринованной соевой спаржи
Избранное
Что вкусного приготовить из собы — гречневой лапши
Что вкусного приготовить из собы — гречневой лапши
Избранное
Лучшие блюда из куриной грудки на сковороде
Лучшие блюда из куриной грудки на сковороде
Избранное
Что приготовить из слоёного теста в духовке
Что приготовить из слоёного теста в духовке
Избранное
10 простых рецептов постных блинов
10 простых рецептов постных блинов
Избранное
Вкусные картофельные салаты: рецепты для будней и праздников
Вкусные картофельные салаты: рецепты для будней и праздников
Избранное