2 ч.

Паштет из свинины с луком и морковью

Name: Паштет из свинины с луком и морковью
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Мякоть свинины 700–800 г; Чёрный перец горошком по вкусу; Репчатый лук 2 штуки; Морковь 1 штука; Сливочное масло 100 г + для жарки; Растительное масло 1 ст. ложка; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Он получится нежным, с приятным ароматом и ярким вкусом.

Время приготовления

Общее

2 часа

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

Мякоть свинины

700–800 г

Чёрный перец горошком

по вкусу

2 штуки

1 штука

100 г + для жарки

1 ст. ложка

по вкусу

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
В кастрюле вскипятите воду. Опустите в неё свинину. Через несколько минут уберите пену.
Шаг 2
Добавьте горошины перца и целую очищенную луковицу. Варите на умеренном огне примерно 1 час.
Шаг 3
Остудите мясо в бульоне, после нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 4
Лук измельчите ножом. Морковь натрите на крупной тёрке.
Шаг 5
В сковороде разогрейте немного сливочного масла и растительное. Обжарьте лук и морковь до мягкости.
Шаг 6
Сложите в чашу блендера мясо и овощи. Влейте примерно 100 мл бульона от варки, добавьте размягчённое сливочное масло.
Шаг 7
Взбейте, чтобы получился паштет. Приправьте солью и перцем.