Китайский соус из слив
Пряный кисло-сладкий соус из фруктов особенно хорошо сочетается с хрустящими спринг-роллами, уткой и курицей.
Время приготовления
Общее
1 час
Активное
(требуется ваше участие)
15 минут
Количество порций
4
Ингредиенты
450 г
1 зубчик
15 г
60 мл
100 г
1 ст. ложка
½ звёздочки
¼ ч. ложки
Приготовление
Шаг 1
Сливы очистите от косточек и крупно нарежьте. Чеснок и очищенный имбирь натрите на мелкой тёрке.
Шаг 2
Все ингредиенты для соуса сложите в кастрюлю с толстым дном. Доведите смесь до кипения и варите 20 минут на среднем огне без крышки.
Шаг 3
Когда сливы станут мягкими, снимите соус с плиты, удалите анис. Пюрируйте до однородности с помощью блендера.
Шаг 4
Варите соус на среднем огне ещё 20 минут до загустения, постоянно помешивая.
Готовый соус можно хранить в холодильнике не дольше трёх недель.
