1 ч.

Китайский соус из слив

Name: Китайский соус из слив
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Китайская
Ingredients: Сливы 450 г; Чеснок 1 зубчик; Свежий имбирь 15 г; Яблочный уксус 60 мл; Коричневый сахар 100 г; Соевый соус 1 ст. ложка; Анис ½ звёздочки; Сухой перец чили ¼ ч. ложки

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Пряный кисло-сладкий соус из фруктов особенно хорошо сочетается с хрустящими спринг-роллами, уткой и курицей.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

450 г

1 зубчик

15 г

60 мл

100 г

1 ст. ложка

½ звёздочки

¼ ч. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Сливы очистите от косточек и крупно нарежьте. Чеснок и очищенный имбирь натрите на мелкой тёрке.
Шаг 2
Все ингредиенты для соуса сложите в кастрюлю с толстым дном. Доведите смесь до кипения и варите 20 минут на среднем огне без крышки.
Шаг 3
Когда сливы станут мягкими, снимите соус с плиты, удалите анис. Пюрируйте до однородности с помощью блендера.
Шаг 4
Варите соус на среднем огне ещё 20 минут до загустения, постоянно помешивая.
Готовый соус можно хранить в холодильнике не дольше трёх недель.