Клафути с грушей и мускатным орехом
Оригинальный французский десерт напоминает одновременно пирог, запеканку и яичный мусс. Этот вариант больше похож на груши, запечённые в невероятно нежном тесте. Клафути традиционно готовят с вишней вместе с косточками: они придают блюду лёгкий миндальный аромат. Если хотите добиться этого, добавьте экстракт миндаля и сами орехи.
Время приготовления
Ингредиенты
Можно добавить
Приготовление
Шаг 1
Смажьте столовой ложкой масла глубокую форму для выпечки. Идеально подойдёт круглая, диаметром 25 см.
Шаг 2
Взбейте венчиком яйца, 70 г сахара, молоко, соль, мускатный орех, ванильный экстракт и муку. При желании добавьте миндальный экстракт. Тесто будет жидким.
Шаг 3
Каждую грушу разрежьте пополам и удалите сердцевины. Положите их срезами вниз и нарежьте вдоль тонкими дольками.
Шаг 4
Оставьте несколько долек для украшения, а всё остальное выложите в форму.
Шаг 5
Залейте фрукты тестом. При желании посыпьте рубленым миндалём. Слегка потрясите форму.
Шаг 6
Сверху красиво разложите кусочки груш. Растопите оставшееся масло и полейте их им. Посыпьте ½ столовой ложки сахара.
Шаг 7
Поставьте в разогретую до 180 °C духовку примерно на 45 минут. Подавайте клафути остывшим.
