Куриные голени, фаршированные грибами

Разогрейте духовку до 190 °С. Противень смажьте растительным маслом.

Кожу на голенях осторожно отделите от мяса, выверните наизнанку и оттяните к концу кости.

Отрубите сустав со снятой кожей, стараясь не повредить её. Мясо счистите с кости и нарежьте мелкими кубиками.

Репчатый лук и грибы тоже мелко порубите. Сыр натрите на крупной тёрке.

В сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте лук 2–3 минуты, добавьте грибы и готовьте ещё 3–4 минуты.

Смешайте мясо с сыром и обжаренными грибами с луком. Добавьте к начинке соль и специи, перемешайте.

Плотно набейте кожу начинкой, закрепите края зубочистками.

Выложите голени на противень, посыпьте солью и перцем, смажьте майонезом и запекайте 25–30 минут до готовности.