Куриные крылья во фритюре
Благодаря специям они приобретают приятный аромат, а обжарка в большом количестве масла делает их хрустящими и румяными. Подавайте крылья с любимым соусом.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Срежьте с крыльев кончики. Разрубите курицу пополам по суставу.
Шаг 2
Выложите на противень с решёткой. Посыпьте солью и перцем, переверните и посыпьте с другой стороны.
Шаг 3
Уберите крылья в холодильник на 1 час.
Шаг 4
Соедините муку, чеснок, горчицу, кайенский и чёрный перец и соль.
Шаг 5
Обваляйте курицу в получившейся панировке.
Шаг 6
На среднем огне в кастрюле разогрейте масло. Его должно быть столько, чтобы крылья могли плавать.
В идеале масло нужно довести до температуры 180–190 °C. Если у вас нет термометра, бросьте в кастрюлю маленький кусочек хлеба — масло вокруг него должно зашипеть.Шаг 7
Выкладывайте по 5–6 крыльев в разогретое масло. Обжаривайте по 9–11 минут, пока они не покроются румяной корочкой.
Если хотите ещё более хрустящую корочку и прожаренное мясо, держите курицу на огне около 15 минут.Шаг 8
Переложите курицу на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков жира.
