Квашеная капуста с яблоками и морковью
На приготовление уйдёт всего три дня. Благодаря мёду и фруктам овощи приобретут очень приятный аромат.
Время приготовления
Общее
3 д.
Активное
(требуется ваше участие)
40 мин.
Количество порций
8
Ингредиенты
2 штуки
2 штуки
2 ст. ложки
несколько штук
3–4 штуки
2 ст. ложки
Приготовление
Шаг 1
Тонко нашинкуйте капусту. Яблоки нарежьте крупными дольками, удалив сердцевины. Морковь натрите на тёрке для корейской моркови.
Шаг 2
Сложите овощи и фрукты в миску. Добавьте соль, перец, лаврушку и мёд.
Шаг 3
Тщательно перемешайте всё руками, но не мните сильно. Оставьте при комнатной температуре на полчаса.
Шаг 4
Переложите в стеклянную банку или другую не слишком широкую ёмкость. Поместите сверху блюдце и придавите небольшим грузом.
Шаг 5
Оставьте на трое суток при комнатной температуре. Каждый день деревянной палочкой делайте несколько проколов в капусте, в том числе у стенок банки.
