Лобио из фасоли с грибами
Это блюдо — вариация на тему грузинской классики. Шампиньоны добавят интересные нотки во вкус и сделают аромат неповторимым.
Время приготовления
Общее
14 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
2
Ингредиенты
200–250 г
по вкусу
200 г
1 штука
2 ст. ложки
½ ч. ложки
½ ч. ложки
2 ст. ложки
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Фасоль промойте и замочите на 10–12 часов. Слейте всю жидкость.
Шаг 2
Отварите фасоль в подсоленной воде за полтора-два часа, чтобы она стала мягкой. Слейте жидкость, оставив 150–250 мл.
Как и сколько варить фасоль: простая и понятная инструкцияШаг 3
Грибы и лук нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 4
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук с грибами до мягкости.
Шаг 5
Добавьте фасоль и 150 мл жидкости от варки. Введите соль, красный перец, паприку и томатный соус. Тушите под крышкой ещё 5 минут.
Вместо соуса можно взять 1–2 помидора, измельчённых в блендере.
Шаг 6
Измельчите погружным блендером. Подавайте с зеленью.
Если лобио получается слишком густым, добавьте ещё немного жидкости от варки.
