45 мин.

Кепила — грузинские зразы с барбарисом

Name: Кепила — грузинские зразы с барбарисом
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Кинза 1 пучок; Перец чили ¼ штуки; Чеснок 4 зубчика; Говяжий фарш 500 г; Яйцо 1 штука; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Зелёный лук 1 пучок; Сушёный барбарис 1 ст. ложка; Мука 5–6 ст. ложек; Растительное масло 200 мл

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Ароматная начинка из свежей зелени и слегка кислых ягод идеально дополняет насыщенный вкус пряной говядины.

Время приготовления

Общее

45 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 пучок

¼ штуки

4 зубчика

500 г

1 штука

по вкусу

по вкусу

1 пучок

1 ст. ложка

5–6 ст. ложек

200 мл

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Кинзу и перец чили мелко порубите. Чеснок очистите и пропустите через пресс.
Шаг 2
Смешайте фарш с кинзой, чесноком, перцем чили и яйцом, добавьте соль и перец по вкусу.
Шаг 3
Зелёный лук мелко нарежьте, барбарис измельчите в крошку. Смешайте лук с барбарисом и щепоткой соли.
Шаг 4
Сделайте из фарша небольшие лепёшки, в центр каждой выложите по 1–2 столовые ложки начинки.
Шаг 5
Защипите края лепёшки и сформируйте ровные продолговатые зразы, обваляйте их в муке.
Шаг 6
В сковороде разогрейте растительное масло, обжаривайте зразы по 3–4 минуты с каждой стороны до готовности.