Мацвнис супи
40 мин.

Мацвнис супи

Фото автора Юлия Магай
Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Избранное

Этот ароматный грузинский суп с приятной кислинкой мацони и большим количеством свежей зелени идеален для лёгкого обеда или ужина.

Время приготовления

Общее
40 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.
Количество порций
6

Ингредиенты

Рис
2 ст. ложки
Вода
1 700 мл
Соль
по вкусу
Репчатый лук
1 штука
Растительное масло
2 ст. ложки
Сливочное масло
50 г
Мука
2 ст. ложки
Чеснок
2–3 зубчика
Кинза
1 пучок
Петрушка
1 пучок
Зелёный лук
1 пучок
Мята
1 пучок
Укроп
1 пучок
Яйца
2 штуки
Мацони или греческий йогурт
1 л
Молотый чёрный перец
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Рис промойте, залейте 1 литром воды, добавьте соль по вкусу и варите 10–12 минут до полуготовности.

  2. 2․

    Лук очистите, нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на смеси растительного и сливочного масла до мягкости за 5–6 минут.

  3. 3․

    Муку разведите в 200 мл холодной воды и влейте в кастрюлю с рисом, постоянно помешивая. Варите рис ещё 5–6 минут.

  4. 4․

    Чеснок очистите и пропустите через пресс. Зелень промойте и мелко порубите. Перетрите чеснок с зеленью и щепоткой соли, чтобы она пустила сок.

  5. 5․

    Яйца взбейте венчиком до однородности с оставшейся водой. Постоянно помешивая бульон венчиком, влейте яичную смесь в кастрюлю.

  6. 6․

    На очень медленном огне, периодически помешивая, доведите суп до кипения. Мацони взбейте венчиком до однородности.

  7. 7․

    Влейте мацони в кастрюлю, перемешайте и снова доведите суп до кипения на медленном огне, периодически помешивая.

  8. 8․

    Добавьте в суп зелень с чесноком и обжаренный лук, перемешайте, доведите жидкость до кипения и сразу же снимите кастрюлю с огня.

  9. 9․

    Суп остудите, добавьте соль и перец по вкусу и перемешайте.

Обложка: oykuozgu / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Довга — освежающий суп для жаркого дня
Довга — освежающий суп для жаркого дня
Яйла
Яйла
Греческий куриный суп авголемоно
Греческий куриный суп авголемоно
Простой колумбийский суп «Чангуа»
Простой колумбийский суп «Чангуа»
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
«Охотники за привидениями: Леденящий ужас» — ещё одно подтверждение, что франшизе пора на покой
«Охотники за привидениями: Леденящий ужас» — ещё одно подтверждение, что франшизе пора на покой
Избранное
Что такое травма свидетеля и как её избежать
Что такое травма свидетеля и как её избежать
Избранное
50 лучших салатов на Лайфхакере
50 лучших салатов на Лайфхакере
Избранное
3 способа повесить зеркало на стену
3 способа повесить зеркало на стену
Избранное
10 лучших фильмов Романа Полански
10 лучших фильмов Романа Полански
Избранное
Как поделиться геолокацией на iPhone и Android-устройстве
Как поделиться геолокацией на iPhone и Android-устройстве
Избранное
«Дом у дороги» — глупый, но всё равно прекрасный боевик с Джилленхолом и Мак-Грегором
«Дом у дороги» — глупый, но всё равно прекрасный боевик с Джилленхолом и Мак-Грегором
Избранное
с чем носить легинсы
Как носить легинсы весной-2024: советы и стильные капсулы
Избранное
3 причины посмотреть «Задачу трёх тел» — адаптацию знаменитой книги от авторов «Игры престолов»
3 причины посмотреть «Задачу трёх тел» — адаптацию знаменитой книги от авторов «Игры престолов»
Избранное
Где искать наборы эмодзи-статусов для Telegram Premium
Где искать наборы эмодзи-статусов для Telegram Premium
Избранное