14 ч.

Лобио из фасоли с грибами

Name: Лобио из фасоли с грибами
Prep time: 13 h 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 14 h
Yield: 2
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Сухая фасоль 200–250 г; Соль по вкусу; Шампиньоны 200 г; Репчатый лук 1 штука; Растительное масло 2 ст. ложки; Хлопья красного перца ½ ч. ложки; Сладкая паприка ½ ч. ложки; Томатный соус 2 ст. ложки; Зелень по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Это блюдо — вариация на тему грузинской классики. Шампиньоны добавят интересные нотки во вкус и сделают аромат неповторимым.

Время приготовления

Общее

14 часов

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

200–250 г

по вкусу

200 г

1 штука

2 ст. ложки

Хлопья красного перца

½ ч. ложки

Сладкая паприка

½ ч. ложки

Томатный соус

2 ст. ложки

Зелень

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Фасоль промойте и замочите на 10–12 часов. Слейте всю жидкость.
Шаг 2
Отварите фасоль в подсоленной воде за полтора-два часа, чтобы она стала мягкой. Слейте жидкость, оставив 150–250 мл.
Как и сколько варить фасоль: простая и понятная инструкция
Шаг 3
Грибы и лук нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 4
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук с грибами до мягкости.
Шаг 5
Добавьте фасоль и 150 мл жидкости от варки. Введите соль, красный перец, паприку и томатный соус. Тушите под крышкой ещё 5 минут.
Вместо соуса можно взять 1–2 помидора, измельчённых в блендере.
Шаг 6
Измельчите погружным блендером. Подавайте с зеленью.
Если лобио получается слишком густым, добавьте ещё немного жидкости от варки.