45 мин.

Быстрое хачапури на кефире с сыром

Name: Быстрое хачапури на кефире с сыром
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Сулугуни 300 г; Кефир 200 мл; Соль 1 щепотка; Сахар 1 ч. ложка; Яйцо 1 штука; Растительное масло 1 ст. ложка; Мука 360 г; Сода ½ ч. ложки; Сливочное масло 2 ст. ложки

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Рецепт этих мягких лепёшек с начинкой из сулугуни не похож на классический, но зато такое хачапури на сковороде будет готово меньше, чем за час.

Время приготовления

Общее

45 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

45 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Сулугуни

300 г

Кефир

200 мл

Соль

1 щепотка

Сахар

1 ч. ложка

Яйцо

1 штука

Растительное масло

1 ст. ложка

Мука

360 г

Сода

½ ч. ложки

Сливочное масло

2 ст. ложки

Приготовление

1․
Натрите сулугуни на крупной тёрке. Кефир смешайте с солью, сахаром, яйцом и растительным маслом до однородности. Муку просейте и соедините с содой.
2․
Всыпьте муку к жидким ингредиентам. Замесите мягкое тесто. Разделите его на 4 равные части.
Муки может понадобиться немного больше или меньше.
3․
Каждую часть теста раскатайте в небольшую толстую лепёшку, в центр выложите сыр. Соберите и защипните края лепёшек.
4․
Руками осторожно растяните заготовки. Должны получиться круглые хачапури толщиной 5–7 мм.
5․
Выпекайте хачапури на сухой разогретой сковороде под крышкой по 5–6 минут с каждой стороны. Смажьте хачапури сливочным маслом.

Десерты и выпечка Грузинская кухня

Комментарии

Lydia Mireille Litwinow

04.02.24 13:32

Хачапури получились суховатыми. Хотя тесто мягкое сделала и раскалывается правильно

Ольга

24.01.25 23:34

Это просто хачапури, а не "быстрое " или "ленивое". В ленивом не раскатывают ничего, всё перемешивают.

Marina Amelina

06.02.25 11:39

По поводу времени обжарки - уверены что по 6 мин.с каждой стороны? У меня подгорело.

Valentina Kudyakova

04.11.25 14:13

Нам тоже не понравилось. Зря потраченные деньги и время.

Ольга Горбунова

22.01.26 17:10

А я добавила в этот рецепт картофель(сделала пюре на молоке со сливочным маслом) все остальное сделала по данному рецепту, жарила без масла, на медленном огне. Получилось просто объедение. Тесто воздушное, лёгкое. Спасибо автору за рецепт.