45 мин.

Пхали из капусты

Name: Пхали из капусты
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Белокочанная капуста 500 г; Кинза 3–4 веточки; Грецкие орехи 50 г; Чеснок 1 зубчик; Молотый кориандр ¼ ч. ложки; Уцхо-сунели ½ ч. ложки; Соль по вкусу; Зёрна граната по вкусу

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Пхали готовят практически из любых сезонных овощей. А зимой и осенью можно сделать закуску из обычной белокочанной капусты.

Время приготовления

Общее

45 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

500 г

3–4 веточки

50 г

1 зубчик

¼ ч. ложки

½ ч. ложки

по вкусу

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Капусту разделите на листья и опустите в кипящую воду, варите до мягкости 4–5 минут. Откиньте на дуршлаг, обсушите и полностью остудите.
Шаг 2
Мелко нарежьте кинзу. Чеснок пропустите через пресс. С помощью ступки или мясорубки измельчите орехи, чеснок и кинзу в однородную пасту.
Шаг 3
Капусту пропустите через мясорубку или измельчите блендером. Добавьте ореховую пасту, специи и соль, тщательно перемешайте.
Шаг 4
Получившуюся массу выложите горкой в миску или сформируйте из неё небольшие шарики. Украсьте зёрнами граната.