Овощные закуски

рецепты

Карпаччо из помидоров

Попробуйте приготовить ароматные овощи на манер популярной итальянской закуски. Просто нарежьте их тонкими ломтиками и подчеркните вкус пряной зеленью и пикантными каперсами.

Фаршированные помидоры с фетой и рикоттой

Сочные овощи, наполненные нежным сыром и зеленью, — прекрасный вариант лёгкой закуски на скорую руку.

Луковые кольца с сыром

И так потрясающе аппетитная закуска станет ещё интереснее, если внутри у неё будет расплавленный тянущийся сыр.

Меживо из баклажанов с томатным соусом

Эту украинскую закуску готовят из разных овощей и обычно подают холодной. Например, очень аппетитное меживо получается из обжаренных, а после тушенных в томатном соусе баклажанов.

Жареные кабачки в кляре с орегано

Очень простое, но в то же время вкусное блюдо. Внутри овощи остаются слегка хрустящими, а снаружи покрыты ароматной румяной корочкой.

Быстрая закуска из помидоров и сыра

Она готовится буквально несколько минут и выручит вас, даже если гости уже на пороге.

Овощные палочки с дипом из голубого сыра

Соус — самый очевидный способ разнообразить вкус свежих овощей, который к середине лета уже может надоесть. Рекомендую подавать к дипу сразу несколько видов. Так каждый участник пикника найдёт что-то себе по вкусу.

Малосольные помидоры черри с чесноком

Всего три ингредиента — и восхитительная закуска с ярким вкусом и потрясающим ароматом готова.

Кьопоолу

Это закуска болгарской и турецкой кухонь. Она готовится из запечённых баклажанов, перца и помидоров. Кьопоолу можно намазать на хлеб или подать ко второму блюду.

Малосольные помидоры с хреном

С добавлением всего одного ингредиента закуска становится ещё аппетитнее. Корень хрена добавляет пикантность и делает вкус восхитительно ярким.

Баклажаны с помидорами и сыром, запечённые в духовке

Красивое и потрясающе аппетитное блюдо, которое будет эффектно смотреться на столе.

Пикантные малосольные помидоры с гвоздикой и кориандром

Такую закуску можно сделать вечером, а уже утром вы сможете насладиться её ярким вкусом и ароматом, перед которым невозможно устоять.

Торт из кабачков

В начинке этой яркой овощной закуски — сочнейшие помидоры с майонезом, зеленью и чесноком.

Квашеные фаршированные баклажаны

Этой пикантной закуски с яркой начинкой из сочных овощей и душистой зелени всегда мало. Готовьте сразу двойную порцию, ведь она первой исчезнет со стола!

Рулетики из кабачков с сыром, морковью и яйцами

Заверните в полоски жареных кабачков нежный яичный салат — и простая сытная закуска готова.